È un vitigno internazionale caratterizzato da penetranti note fruttate e speziate, tipicamente riconducibili al pepe nero.
La vinificazione è in purezza per dare vita a un vino di colore rosso porpora, profondo, avvolgente e quasi impenetrabile alla luce.
Al palato il vino Shiraz è denso, sensuale e voluminoso. I tannini hanno una grana fine ben tratteggiata. Il finale è persistente, dai lunghi echi balsamici.