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Farina da Grano Senatore Cappelli

18,00

Farina da Grano Senatore Cappelli (5kg)

È una raffinata alternativa per la preparazione di tutti i prodotti tradizionalmente a base di grano duro come pasta, pane, dolci e pizza.

Categoria:

Descrizione

Questa tipologia di grano richiede scarso uso di fertilizzanti e per questo risulta adatto a coltivazioni biologiche.

La farina di Senatore Cappelli è preferibile, rispetto alle altre farine, in caso di intolleranze (ridotto contenuto di glutine).

Si tratta di una varietà antica, 100% italiana. Considerata particolarmente pregiata per:

  • elevato contenuto proteico
  • digeribilità
  • sapore corposo.

Presenta percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, rispetto a quelle normali. Inoltre, contiene più fibre, proteine, magnesio, potassio e zinco rispetto agli altri grani.

Titolo

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