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Olive Itrana in salamoia

6,50

Olive Itrana in salamoia

Ideale come aperitivo, ed antipasto, per accompagnare salumi e formaggi freschi: Si abbinano molto bene alle birre artigianali e al prosecco.

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Descrizione

Entro 12 ore dalla raccolta vengono immerse in un bagno di acqua a cui dopo un periodo di tempo che può variare tra i 15 ed i 25 giorni viene aggiunto il sale.

Sono lavorate al naturale e non è previsto l’utilizzo di alcun additivo o colorante. Sono pronte per la vendita dopo 8 – IO mesi di stagionatura in botti. Il sapore è acetico-vinoso con sfumature lattico-amare, oltre a sentori di mandorla. All’assaggio l’oliva risulta croccante, un’importante caratteristica è che la polpa si stacchi in modo netto dal nocciolo.

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